Pourquoi vous devriez boire un Old Fashioned

«An Old Fashioned please» - commandé à parts égales par les papilles gustatives et les hipsters qui cherchent à gagner la crédibilité de la rue speakeasy. Quels que soient vos motifs, le The Old Fashioned est un «cocktail» dans le vrai sens du terme - sucre, un peu d'eau, quelques traits d'amers et 50 ml de whisky. Son goût riche, doux et soyeux est à la hauteur de sa «réputation» de boisson pour le macho qui est trop riche, onctueux et soyeux. Il y a des références au Old Fashioned datant du 19ème siècle, il a résisté à l'épreuve du temps - et pour une bonne raison, quelle que soit la boisson en vogue à travers l'histoire, les parieurs reviennent au Old Fashioned car c'est un goût délicieux, ça a l'air bon dans la main et est universellement connu même par le plus novice des barmans.

boisson à l



La recette susmentionnée est simple, mais il y a une considération. Choisissez-vous le bourbon, l'option la plus sucrée ou un whisky de seigle, un choix plus épicé. Pour ceux d'entre vous qui veulent savoir pourquoi, essentiellement, cela dépend de la quantité de grain dans le `` mash bill '' - le whisky bourbon est fabriqué à partir d'une purée composée d'au moins 51% de maïs alors que le seigle est similaire au bourbon, mais fabriqué à partir de au moins 51% de seigle à la place. Il est également intéressant de noter que comme le Old Fashioned est un cocktail - il ne sert à rien de dépenser beaucoup d’argent pour un fouet rare (e) - uniquement pour être mélangé avec les ingrédients ajoutés. Vous trouverez ci-dessous trois options facilement disponibles partout, qui ont toujours bon goût et ne vous ruineront pas.



Ingrédients

  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 4 traits d'Angostura Bitters
  • 50 ml de whisky
  • 1 gros glaçon
  • 1 orange

Méthode

Sucre d'abord, avec 4 traits d'Angostura Bitters et un peu d'eau dans un verre à whisky. Remuer et dissoudre. Ajouter 1 gros glaçon et le whisky, remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Coupez un morceau de peau d'orange de 2 pouces, puis pliez la peau d'orange sur le verre pour que l'huile de la peau se dépose à la surface de la boisson. Déposez le zeste d'orange dans la boisson, remuez, dégustez.

Trois des meilleurs

Plus doux

hudson-baby-bourbon-whisky



Whisky Hudson Baby Bourbonest le premier bourbon distillé à New York et issu de la facture de purée de maïs 100% New York. Oui, 100% maïs, ce qui signifie qu'il a un profil plus doux. Il est vieilli dans des fûts beaucoup plus petits que la normale, ce qui signifie plus de contact surface-liquide, laissant un bourbon unique très lisse. Vous pourriez aussi considérer les vieux fidèlesJack Danielsici - un classique, et un favori de Ape à Gentleman.

Plus épicé

dinde sauvage

Dindon sauvage 101avec sa teneur élevée en seigle et sa saveur audacieuse et plus épicée est vieilli dans des fûts de chêne blanc américain avec le charbon le plus profond pour une saveur riche et douce et une couleur ambrée profonde. La dinde sauvage est vieillie plus longtemps que la plupart des bourbons pour assurer une saveur plus riche.



Équilibré

trace de buffle

Buffalo Trace Bourbonpossède un solide équilibre de maïs et de seigle, avec plus de maïs (douceur, caramel, notes de vanille) après vieillissement. Vous obtiendrez un goût doux mais avec des notes subtiles d'épices.

Conclusion

Le Old Fashioned a été conçu à l'origine pour être fabriqué avec du whisky de seigle. Cependant, la question est: préférez-vous le sucré ou les épices? Avec un Old Fashioned, le seigle équilibrera et le bourbon le rendra encore plus sucré. Le choix vous appartient, les deux sont des options légitimes et une boisson délicieusement élégante à siroter et à accrocher au bar.