Pourquoi le whisky single malt du Jura est loin de l'ordinaire

Bienvenue sur l'île du Jura

Il y a quelque chose à propos des montagnes sauvages, des lochs paisibles et des mers orageuses des Hébrides intérieures d'Écosse. Un thème préservé, clairsemé et à peine peuplé, mais d'une beauté époustouflante, couvre toute la largeur de la côte ouest de l'Écosse avec l'océan Atlantique contre ses rives. Le mois dernier, Ape a été invité sur l'île de Jura, une île de 30 miles de long et de sept miles de large nichée au bord de ces eaux sauvages de l'Atlantique et abritant des baies sereines, des phoques et des aigles de mer. Et malgré une population de seulement 196 habitants (recensée lors du recensement de 2011), c'est aussi une ruche de production et d'artisanat - qui abrite la distillerie de whisky Jura Single Malt tout aussi magique.

Jura Whisky et faire preuve de créativité

La raison? Jura Single Malt Whisky a réuni un groupe de fabricants, de créateurs et de commentateurs de style masculin partageant les mêmes idées de différentes industries pour découvrir l'esprit unique de son île d'origine, tout en créant de nouvelles communautés d'amis et en suscitant une conversation intéressante autour d'un verre de whisky (ou deux). Nous avons été invités à prendre place à la Longue Table du Jura, pour un dîner conçu autour de la collaboration, de l'effort créatif et d'une bonne conversation.



Le voyage de Ape a commencé par une visite de la distillerie, suivie d'un délicieux dîner au pittoresque hôtel Jura situé à l'épicentre des îles; Craighouse. La distillerie est comme vous pouvez vous y attendre - riche de processus de fabrication et d'équipements éprouvés par le temps, et d'un personnel dévoué au Jura qui vit et respire la marque. Tous travaillent à la production de la délicieuse gamme de whiskies Jura.



Le déjeuner!

Le lendemain, nous avons pris un bus touristique et plus tard, une excursion en bateau, autour de l'île, à la découverte des joyaux cachés que le Jura est heureux de révéler à ses visiteurs. Des vues à couper le souffle sur le son du Jura, à ses lochs calmes et ses cerfs sympathiques reposant sur le sable de l’une des plages de sable typiques du Jura. C’est un endroit où le signal téléphonique est rare, où on peut vraiment recharger les batteries métaphoriques et respirer de profondes bouffées d’air hébridien non pollué. C’est également l’inspiration de la nouvelle collection de whiskies du Jura exclusifs au voyage (uniquement disponible en franchise de droits). Une collection que nous avons échantillonnée sur chaque site d'inspiration correspondant sur l'île…

Jura - Le son



Doté d'un équilibre de fumée subtile et de douceur intense.Inspiration:«L'approche de l'île par l'eau semble anodine sur une carte - mais les apparences peuvent être trompeuses. Le son du détroit nord du Jura abrite le golfe de Corryvreckan: un tourbillon notoire guettant les imprudents. Le carton cadeau met en valeur cette étendue d'eau et donne vie à la palette élémentaire des îles.

  • Couleur:Or antique
  • Nez:Arômes de noisettes grillées, d'orange et de sirop d'érable
  • Goût:Fudge au caramel, fruits des bois noirs et chocolat au lait
  • Finition du fût:Élevé dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et rehaussé par une finition douce de fûts Pedro Ximénez Sherry sélectionnés à la main qui contenaient auparavant des vins Pedro Ximénez Sherry âgés de 15 ans

Jura - La route

Doté d'un style riche et arrondi de fumée subtile et réchauffant Pedro Ximénez Sherry.Inspiration:«Sur le Jura, il n'y a qu'une seule route à parcourir. Sortant de la nature sauvage, le long sentier envahi par la végétation trace le rivage en direction du sud et menant à la distillerie. Cette route insulaire sinueuse figure sur le carton cadeau. »



  • Couleur:Or d'automne
  • Nez:Arômes d'abricots frais, de bergamote et de mélasse
  • Goût:Café riche, pistaches grillées et cannelle
  • Finition du fût:Élevé en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et rehaussé d'une finition chaleureuse à partir de fûts Pedro Ximénez Sherry sélectionnés à la main qui contenaient auparavant des vins Pedro Ximénez Sherry âgés de 20 ans

Jura - La Baie

Doté de l'équilibre et de la profondeur de la fumée subtile et du réchauffement Pedro Ximénez Sherry.Inspiration:«Abritée par une chaîne d'îles, la baie est l'endroit où les insulaires rencontrent la mer. Sables blancs au nord, jetée dominée par la distillerie au sud, la vie autour de la baie est marquée par le va-et-vient des marées. Notre magnifique baie est visible sur le devant du carton cadeau. »

  • Couleur:Or cuivre
  • Nez:Pomme au caramel
  • Goût:Raisins secs, figues, épices au gingembre et réglisse douce
  • Finition du fût:Élevé en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et rehaussé d'une finale chaleureuse de fûts de Sherry sélectionnés à la main qui contenaient auparavant des vins de Sherry Pedro Ximénez âgés de quinze ans.

Jura - Le Loch

Découvrez la riche gourmandise du seul domaine Pedro Ximénez Sherry de 30 ans, aux notes fumées raffinées.Inspiration:«Market Loch, situé à 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer, son importance pour notre distillerie ne peut être sous-estimée. Un lieu serein et presque spirituel; ces eaux pures donnent vie à notre whisky. Photographié au printemps et présenté sur notre boîte cadeau. »

  • Couleur:Or acajou
  • Nez:Arômes de gâteau à la mélasse, de pomme au four et de praliné
  • Goût:Café noir, salade de fruits tropicaux et poivre concassé
  • Finition du fût:Élevé en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et rehaussé par une riche finition de fûts Pedro Ximénez Sherry sélectionnés à la main qui contenaient auparavant du vin Pedro Ximénez Sherry âgé de 30 ans, provenant d'une seule bodega de Jerez.

Jura - The Paps - 18 ans

Savourez la rare complexité du vieux Sherry Pedro Ximénez et de notre whisky écossais single malt vieilli de l'île.Inspiration:«À la fin du voyage au cœur de notre île, vous les trouverez: la montagne sacrée, la montagne du son et la montagne d’or. Ce sont les Paps of Jura qui dominent le paysage à des kilomètres à la ronde, imposant le respect des insulaires et des voyageurs.

  • Couleur:Or acajou profond
  • Nez:Arômes puissants de gâteau au gingembre, vanille et balsamique
  • Goût:Poire épicée, sirop de figue et noix rôtie
  • Finition du fût:Élevé pendant 19 ans en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et rehaussé par une finition complexe de fûts de Sherry Pedro Ximénez sélectionnés à la main qui contenaient auparavant des vins Pedro Ximénez Sherry âgés de 40 ans.

La longue table

Après une journée d’exploration, de dégustation de whisky et de pleine conscience, nous sommes retournés à l’hôtel Jura pour une rotation rapide avant l’événement principal du voyage. Dîner à la longue table. Ce qui, comme auparavant - était un dîner conçu autour de la collaboration, de l'effort créatif et d'une bonne conversation. La liste des invités comprenait des personnes formidables, dont quelques-unes ci-dessous;

Jura - Voyage

L'introduction parfaite à un monde de saveurs jurassiennes, de fumée subtile et de douceur en parfait équilibre. Élevé en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon.

  • Couleur:Or ambré
  • Nez:Arômes d'épices à la vanille, d'agrumes et un soupçon de fumée légère
  • Goût:Cannelle, poires, pacanes et fudge au caramel
  • Finition du fût:Jura Journey est élevé en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon

Jura - 10 ans

Un whisky de malt de 10 ans de marque pour le buveur moderne; douceur douce et fumée de sherry. Un whisky que seul le Jura pouvait fabriquer, né sur l'île de Jura et encore produit aujourd'hui dans une bouteille façonnée à l'origine pour résister aux voyages les plus difficiles du Jura. Fabriqué dans des alambics d'une hauteur exceptionnelle, vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne blanc ex-bourbon d'Amérique et l'air frais de la mer avec une amélioration supplémentaire des meilleurs fûts de Sherry Oloroso vieillis de Jerez, en Espagne.

  • Couleur:Or cuivre
  • Nez:Arômes de fruits, de poivre concassé et de chocolat noir
  • Goût:Nectarines, gingembre et café fraîchement moulu
  • Finition du fût:Le Jura 10 ans est élevé en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon avec une finition en fût de Sherry Oloroso vieilli

Jura - 12 ans

Un classique moderne âgé de 12 ans. Riche rassurante avec une douceur de sherry fumé.

  • Couleur:Doré
  • Nez:Arômes tropicaux succulents raffinés de chocolat, de noix et d'agrumes
  • Goût:Saveurs de miel, de bananes salées et de cassonade, avec un murmure de fumée
  • Finition du fût:Élevé en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon pendant 12 ans et terminé en fûts de Sherry Oloroso de Jerez, Espagne

Jura - Sept bois

Fabriqué ingénieusement à partir de sept types de fûts de chêne différents pour une saveur à plusieurs niveaux. Un single malt complexe - un hommage approprié au savoir-faire du Maître Blender du Jura - ayant été façonné par sept bois de chêne distincts: fûts de chêne blanc américain de premier remplissage ex-bourbon, Vosges, Bertranges, Jupilles, Allier, Tronçais et Limousin.

  • Couleur:Or acajou
  • Nez:Une fusion aromatique de café, d'épices au gingembre et d'un soupçon de chocolat au lait
  • Goût:Pêche caramélisée, réglisse à mâcher et orange confite avec un soupçon d'embruns et de fumée
  • Finition du fût:Jura Seven Wood a été façonné par sept bois de chêne distincts: fûts de chêne blanc américain de premier remplissage ex-bourbon, limousin, Troncais, Allier, Vosges, Jupilles et Les Bertranges

Jura - 18 ans

Un whisky de malt intemporel de 18 ans fini en fûts de vin rouge, garanti pour compléter n'importe quelle collection / Élevé pendant dix-huit longues années en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et enrichi par des fûts de Bordeaux Grand Cru Classé de qualité supérieure.

  • Couleur:Or palissandre
  • Nez:Arômes de caramel, de fruits tropicaux et de cannelle
  • Goût:Saveurs de riches fruits de la forêt noire, de cacao et de café
  • Finition du fût:Élevé pendant dix-huit longues années en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et enrichi par des fûts de Bordeaux Grand Cru Classé de qualité supérieure

Nous avons été servis des cocktails délicieusement créatifs à base de whisky Jura de la gamme principale de la marque (fonction ci-dessus, et disponible dans les supermarchés et les magasins de whisky) et des ingrédients locaux provenant de The Drinks Cabinet. Complimenter; la nourriture était d'origine locale et était indescriptiblement savoureuse. Mais au-delà de cela, tout était question de conversation - la salle bourdonnait de génération d'idées, d'énergie et de discussions créatives. Je dois dire que c'était un véritable honneur d'avoir été invité. Inspiré non seulement de l'île de Jura mais aussi des créatifs, j'ai passé deux jours à faire connaissance.

Visite jurawhisky.com pour plus d'informations sur la gamme principale et les whiskies exclusifs du Jura.