Manhattan Grill

Lorsque l’une des choses que vous entendez au sujet du chef d’un restaurant, c’est que le président Obama est un ancien employeur, votre intérêt est à son comble. Lorsque vous apprenez que le restaurant dans lequel il travaille actuellement se spécialise dans les steaks, vous faites des réservations.

Situé dans l'hôtel Marriott de West India Key, Manhattan Grill propose une belle sélection de coupes de bœuf fièrement préparées par le chef cuisinier Damian Trejo, un homme qui compte un président parmi une longue lignée de clients satisfaits.

Ici, la viande est reine, avec toutes les coupes provenant soit de Creekstone Kansas USDA Black Angus, l'étalon-or pour le bœuf USDA Angus, soit de l'Aberdeen Angus écossais nourri à l'herbe. Les morceaux ont été soigneusement sélectionnés et vieillis à partir de ces bovins pour un goût exceptionnel, et après avoir été cuits dans le gril Montague du restaurant, ils sont une gourmandise à ne pas manquer.



Au cours de notre visite, nous avons d'abord dégusté une sélection d'entrées, notamment des pétoncles Black Pearl saisis avec de la purée de pois et du chorizo, et un délicieux gâteau de crabe nageur bleu cuit au four, avant de goûter un certain nombre de vins rouges fins du système de conservation du restaurant. Le restaurant détient la plus grande sélection de vins de Rothschild Estates et il y a quelques bouteilles fantastiques à choisir; nous avons opté pour une bouteille de Bordeaux pour accompagner nos plats.

En commandant collectivement le Rib Eye «Bone In» de 16 oz, la surlonge 8 oz et le Wagyu Rib Eye spécial, il est juste de dire que nos papilles gustatives ont été convenablement impressionnées. Exceptionnellement savoureux, tendre et moelleux, les steaks se démarquaient incontestablement de l'expérience. Des regards silencieux exprimant notre appréciation ont été échangés alors que nous savourions chaque bouchée, partageant à contrecœur nos assiettes entre nous. Des accompagnements d'épinards à la crème, de frites de patates douces et d'asperges ont complimenté, mais n'ont pas submergé les stars de la commande: les steaks d'exception.

Au cours du dessert de Quay Lime Pie et New York Cheesecake, notre conversation est restée fermement sur l'importance de savourer régulièrement un bon steak. Avec ce rituel en tête, nous ne pouvions nous empêcher de nous demander quand nous pourrions visiter la prochaine fois pour savourer en silence différentes coupes.

Avec des viandes aussi exceptionnelles, préparées avec soin selon les normes fixées par Trejo, le Manhattan Grill vaut bien une visite pour ceux qui recherchent des délices carnivores dans la ville.

manhattangrill.co.uk .