Whisky du Jura - Un et tous

Jura Whisky a dévoilé aujourd'hui une nouvelle expression en édition limitée, créée pour célébrer la communauté jurassienne et l'équipe de distillateurs qui fabriquent le whisky. Choisi par eux, il s’appelle à juste titre One And All.

Ce single malt de célébration âgé de 20 ans, qui est filtré sans refroidissement et de couleur naturelle, rend hommage à l'équipe de la distillerie et à la communauté insulaire qui font du whisky ce qu'il est. Un whisky avec la communauté au cœur de celui-ci, ce petit lot (51% ABV - Cask Strength) est disponible dans le monde entier aujourd'hui.

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La communauté du Jura, une île isolée nichée au large de la côte ouest de l'Écosse, a un lien unique avec le whisky. Environ 200 personnes habitent le paysage de l’île, dépassant en nombre plus de 5 000 cerfs élaphes qui parcourent les vastes plaines vides de l’île. Ensemble, les Diurachs (le nom des habitants de l'île) et la distillerie ont reconstruit une économie locale depuis la réouverture de la distillerie il y a plus de 50 ans.

La réalité de la vie sur une île isolée dans une petite communauté signifie que chacun doit travailler ensemble pour le bénéfice de tous, et cette attitude se retrouve à la distillerie du Jura. Le 6 février 2017, l'équipe de la distillerie s'est réunie pour choisir la mise en bouteille en édition limitée de cette année. Un single malt rare, One And All est élevé en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et spécialement préparé avec du Jura vieilli en bois de xérès, des fûts de Cabernet Franc mousseux, des fûts de Cabernet Sauvignon et des barriques de Pinot Noir.

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«Il n’existe pas de meilleur moyen de marquer le dévouement et le savoir-faire de l’équipe de la distillerie que de créer une édition limitée en leur honneur - choisie par eux. En hommage à leur passion et à leur ténacité - l'esprit partagé que chaque personne apporte à chaque goutte - ce whisky spécial est le dram parfait pour porter un toast à tous. Nous avons hâte d’entendre ce que les gens pensent. »- Graham Logan, directeur de la distillerie

One and All Whisky, 120 £, par JURA