Comment Jameson est devenu le roi du whisky irlandais

Alors que tout le monde chez Ape aime un verre de whisky écossais, nous avons quelque peu négligé les Irlandais. Pour aucune bonne raison et pas plus. Pour notre récente visite à Dublin, nous avons présenté à nos papilles le whisky irlandais Jameson. Produit par Irish Distillers de la distillerie Midleton, la marque vient de sortir Jameson Bow Street 18 Years Cask Strength. Et c’est délicieux - assis au sommet du portefeuille Jameson de whisky irlandais.

Devenir le roi du whisky irlandais

Bow Street 18 est le premier Jameson de résistance en fût et termine sa maturation dans la seule maison de maturation en direct de Dublin dans la distillerie Jameson Bow Street. On nous dit que c'est une réinterprétation du populaire Jameson 18 Years, que nous voulons maintenant essayer comme moutarde. Et que la nouvelle expression célèbre l'héritage de Jameson à Dublin en renvoyant une partie du processus de production à la maison d'origine de la marque à Smithfield pour la première fois depuis 1975.

Nous avons eu la chance d'être présentés sur le site original de Bow Street par Billy Leighton, Master Blender à la distillerie Midleton. C’est une magnifique expérience de visite, un hommage à une icône de l’Irish Whiskey et une révélation de l’entrelacement de la famille Jameson avec les hommes, les femmes et les enfants de Dublin. Tout comme Cadbury's était à Bournville, Jameson s'occupait de ses employés, c'était un endroit formidable pour travailler à tous égards. Et à ce titre, les employés étaient fiers de la marque et ont travaillé dur pour produire son précieux liquide. C’est ce «mariage» et cette compréhension qui ont vu Jameson voir d’autres distillateurs devenir le roi du whisky irlandais.




Billy Leighton (à gauche), Master Blender à la distillerie Midleton

Whisky Jameson Bow Street 18 ans Cask Strength

Quoi qu'il en soit, revenons à Jameson Bow Street 18 Years Cask Strength - distillé et mûri à la distillerie Midleton, dans le comté de Cork. C'est le nouveau chef de la famille des whiskies Jameson. Le liquide a passé 18 ans dans une collection de fûts de bourbon et de sherry, avec le mélange de pot still et de whiskies irlandais de grain mariés ensemble et reconditionnés dans des fûts de chêne américain de premier remplissage ex-bourbon pour un dernier six à 12 mois dans le Maturation House à la distillerie Jameson Bow Street. Nous avons été témoins de ce dernier par nos propres yeux, et disons simplement que l’arôme de la part de l’ange était majestueux. Pour ceux qui ne le savent pas, le «mariage» est une méthode traditionnelle de reconditionnement de lots de whisky cuvé et de réentreposage pour assurer l'infusion avant la mise en bouteille. Nous avons même essayé de créer notre propre whisky 18 Years, disons simplement que ce n’était pas aussi bon que la création de Billy Leighton.

Notes de dégustation de singe

  • Nez:Influence riche en bois avec des notes profondes de caramel et d'épices.
  • Goût:Le caramel et le chêne restent cohérents avec des notes de cuir et de vanille avec une subtile noisette de sherry créant de la profondeur et de la complexité.
  • Terminer:Long et plein avec les notes sucrées de caramel qui s'estompent lentement tandis que le chêne grillé et les épices persistent jusqu'à la fin.

Premier remplissage de fûts de chêne américain ex-bourbon dans la maison de maturation de la distillerie Jameson Bow Street

«J’ai depuis longtemps le luxe unique de pouvoir goûter Jameson directement du tonneau à la force du fût. Avec ce tout premier lancement mondial d'un Jameson en fût, je suis ravi que les fans de whisky irlandais du monde entier puissent désormais profiter de toute l'intensité de notre whisky. Nous avons mis notre propre empreinte Jameson dessus en utilisant des fûts de bourbon de premier remplissage, alors que l'approche traditionnelle serait d'utiliser des fûts plusieurs fois. J'aime penser au whisky qui s'est fiancé à Midleton puis s'est «marié» à Dublin! » - Billy Leighton, maître mélangeur à la distillerie Midleton

Whisky Jameson Bow Street 18 ans Cask Strength

Whisky Jameson Bow Street 18 ans Cask Strength

Le premier lot est présenté à 55,3% ABV sans l'utilisation de la filtration à froid et sera disponible à partir de juillet 2018 au prix de vente conseillé de 240 €. Présentée dans une bouteille comportant 18 facettes, une pour chaque année de maturation, et une boîte de présentation en bois célébrant les alambics traditionnels utilisés pendant le processus de production - c'est une pièce vraiment belle pour votre collection de whisky. Sans parler d'une addition délicieusement douce avec beaucoup de profondeur et de caractère.

jamesonwhiskey.com