Comment choisir son whisky

Choisir un whisky n'est jamais facile - est-ce que vous utilisez le nom de la distillerie, la région ou les notes sur l'étiquette arrière? Les producteurs de whisky ne nous facilitent pas la tâche. Noms de distillerie difficiles à prononcer, quelques notes de gaélique et quelques notes de dégustation sur l'étiquette, il n'est pas surprenant que les gens jouent prudemment lorsqu'ils choisissent un dram.

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La grande majorité des whiskies vous donnent très peu d'indications sur le goût du précieux liquide à l'intérieur, donc si vous voulez approfondir vos connaissances, il est impossible de s'en éloigner - vous devrez retrousser vos manches et obtenir dégustation. Considérez-le comme votre éducation sur le whisky.



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Si vous ne connaissez pas une distillerie en particulier, pouvez-vous choisir un whisky en fonction de sa région? Pas vraiment. De nombreux livres et sites Web sur le whisky parlent du caractère des régions, et même si c'est vrai dans une certaine mesure, cela peut être trompeur. Prenez le Speyside, par exemple: le Glenfiddich est l'un des whiskies écossais les plus populaires, caractérisé par des fruits rouges et un élégant caractère herbacé. Mais dirigez-vous vers le sud sur un kilomètre environ et vous trouverez la distillerie Mortlach, connue pour son caractère grand, charnu et sans compromis. Les deux whiskies sont tous deux du Speyside mais ne pourraient pas être plus éloignés.

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Même sur Islay, ce bastion de fumée et de tourbe, deux de ses huit distilleries - Bruichladdich et Bunnahabhain - n'utilisent pratiquement pas de tourbe, les comparaisons régionales ne sont donc pas particulièrement utiles. Je pense que le moyen le plus utile est de penser aux whiskies par leur saveur - l'approche que j'adopte toujours pour décider quel whisky boire.

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Si je veux un whisky doux, alors Glen Grant est une valeur sûre, car son alcool doux et parfumé au citron est un délicieux apéritif. Mais si j'ai envie de quelque chose à associer avec un dessert ou à siroter en solo après le dîner, j'opte instinctivement pour un whisky vieilli en fûts de sherry, qui ajoute une couche d'épices riches - un Glenfarclas ou un Glendronach serait idéal.

Après un certain temps, vous commencerez à apprendre le style général de chaque distillerie, vous construirez donc une liste éprouvée de noms qui correspondent à vos goûts. Pour commencer, j’ai choisi un trio de grands whiskies qui couvrent les trois styles principaux: fruits, épices et tourbe. Obtenez la dégustation.

Trois à essayer

Fruité - Balvenie 12 ans - Premier remplissage en baril unique

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Balvenie est un numéro de classe, et ce 12 ans est le whisky idéal pour un débutant: des arrosages de miel et de fruits tropicaux aux notes grillées du chêne.

50,00 €>

Épicé - Glenfarclas - 25 ans

Glenfarclas

Glenfarclas est célèbre pour faire vieillir ses whiskies dans des fûts de sherry, ajoutant des notes alléchantes de cannelle, de noix grillées et de fruits secs. Le 25 ans est le choix du groupe.

145,00 €>

Peaty - Kilchoman 2006-10 ans

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Kilchoman a été créé sur Islay en 2005 et a séduit les critiques et les buveurs avec ses drams bien équilibrés. Ce 10 ans est le mélange parfait d'agrumes frais et de fumée de bois robuste.

150,00 €>