Corsé: les marques de café qui amélioreront votre tasse du matin

Nous n'avons pas besoin de vous dire que certains cafés sont meilleurs que d'autres cafés. De la même manière que vous ne buvez probablement plus la bière blonde la moins chère dans votre pub local (vous connaissez ceux-là), vous pouvez faire mieux que l'instant. Même le soi-disant instant barista. Vous ne nous croyez pas? Vérifiez la boîte ou le pot. Il y a de fortes chances que sur le côté de ce contenant en petits caractères, il y ait une révélation que ce que vous buvez ne contient qu'environ 5% de café moulu, ce qui soulève la question - qu'y a-t-il d'autre?

L'alternative est bien meilleure. Partout au Royaume-Uni, il existe de fantastiques torréfacteurs indépendants proposant une large gamme de haricots et de mélanges pour convenir à votre tasse de café du matin. Que vous recherchiez des haricots à moudre ou simplement quelque chose pour remplir votre cafetière, voici une liste des endroits préférés de Ape pour commander.



Colonne



Une marque construite sur les compétences d'un homme en particulier. Le propriétaire de Colonna, Maxwell Colonna-Dashwood, est trois fois champion du Royaume-Uni dans le barista et son café Colonna and Small's de Bath vaut bien une visite si vous êtes dans la région. Pour ceux qui sont plus éloignés, une sélection de haricots triés sur le volet est disponible à la commande dans quatre genres, notamment Foundation, Discovery, Rare et Decaf. Les haricots de ces gammes changent selon la saison avec quelque chose de nouveau à essayer environ toutes les six semaines.

La Plata, la fève Foundation actuelle de la marque, en fait une délicieuse tasse et l'offre haut de gamme de Colonna est même compatible avec Nespresso machines à café .



colonnacoffee.com

Maison artisanale

Craft House, basée dans le West Sussex, propose un café entièrement traçable et commercialisé de manière éthique, afin que vous puissiez siroter sans culpabilité. Les commandes par correspondance sont de la taille d'une boîte aux lettres, avec des sacs et des boîtes recyclables, et la gamme proposée est fantastique. Des abonnements sont disponibles, y compris un café du mois, et vous pouvez vous sentir en sécurité en sachant qu'ils ne travaillent qu'avec des fermes où le bien-être des employés est une priorité.



Après plusieurs commandes, nous avons certainement un faible pour leurs sacs cafetière Costa Rica Don Alfonso.

crafthousecoffee.co.uk

Maison Cent

Café de spécialité de caractère via Shropshire. Avec une philosophie basée sur l'approvisionnement éthique, la durabilité et les producteurs soucieux de l'environnement du monde entier, il n'est pas étonnant que Hundred House se vante d'une longue liste de récompenses et d'accréditations. Soutenir les arts par le biais de l'industrie leur tient également à cœur, l'entreprise affectant une partie de ses bénéfices à des initiatives artistiques et de design.

Le Colombia Decaf est notre favori personnel pour de savoureux moments de café sans les boissons à la caféine.

centhousecoffee.com

Origine

Les Londoniens devraient bien connaître Origin, avec leurs succursales de la British Library et d'Euston qui se révèlent toujours être un sauveur de caféine dans une partie de la capitale envahie par les magasins Costa.

L'une des marques les plus anciennes de la liste, avec 15 ans d'expertise en matière d'approvisionnement et de torréfaction, Origin est connue pour son café abordable mais délicieux, en mettant l'accent sur le fait de payer les producteurs au moins 50% de plus que les prix Fairtrade.

San Fermin est notre choix en matière de filtre, mais ils produisent également de superbes capsules décaféinées en aluminium entièrement recyclables.

origincoffee.co.uk

Mile carré

L'un des plus grands torréfacteurs de Londres et du Royaume-Uni, Square Mile a été créé par James Hoffmann et Anette Moldvaer en 2008, à la suite du succès du premier aux Championnats du monde de barista en 2007.

Un délicieux café est livré en standard avec Square Mile et leurs plus grands paquets de 350 g sont également une fonctionnalité bienvenue pour ceux qui travaillent actuellement à domicile. Des services d'abonnement sont disponibles - offrant une gamme de grains de filtre et d'espresso sur une base hebdomadaire, bimensuelle ou mensuelle - mais si vous souhaitez plonger directement, optez pour un sac de grains de filtre kenyan Muchagara pour une sensation en bouche douce et soyeuse.

squaremilecoffee.com

Embrasser l'hippopotame

Le nouveau venu, Kiss The Hippo, dispose d'une équipe de direction qui comprend le vainqueur et le finaliste des championnats britanniques de barista 2020. Et pour une entreprise aussi jeune, leur design et leurs qualités écologiques sont admirables. Leur torréfacteur Loring Smart utilise 100% d'énergie renouvelable, ce qui signifie que tous leurs cafés sont torréfiés neutres en carbone.

L'offre est merveilleusement mélangée, avec des options de grains entiers, de cafetière, d'égouttement et d'espresso. Nous recommandons certainement les sacs Colombia Maracay et Ethiopia Duromina.

kissthehippo.com