Cour d'homme

Cour d'hommeest le quatrième restaurant de laGroupe Salt Yardservant un mélange de cuisine espagnole et italienne avec des méthodes de cuisine spécialisées. Le menu ciblé utilise des techniques de cuisson primaires faites de bois et de charbon de bois. Tiré de l'influence des voyages à travers l'Espagne et l'Italie - en particulier le Pays basque et la Toscane - le menu se compose de fromages et de charcuteries artisanales, de petites assiettes à partager ainsi que de plus grandes assiettes à partager.

Situé au cœur de Soho, à Londres, ce charmant restaurant de deux étages comprend un bar au sous-sol ainsi qu'une cuisine ouverte. Cela permet aux merveilleux arômes de ce qui est cuisiné de se retrouver dans le restaurant. Les convives peuvent choisir un menu de style tapas composé de petites assiettes à partager, ce qui permet une belle variété de plats et de dégustations. Les menus sont régulièrement modifiés en fonction des saisons et permettent aux chefs de s'inspirer de nouveaux ingrédients au fur et à mesure de leur disponibilité.

Le personnel est hospitalier et accueillant, donnant d'excellentes recommandations adaptées à nos intérêts gustatifs - accompagnées d'un vin exceptionnel. L'un des plats les plus remarquables est la signature d'Ember YardFleur de courgette farcie au fromage de chèvre et arrosée de mielcélèbre dans la région d'Iberia en Espagne. D'autres spécialités notables comprennentPresa ibérique grillé et rôti au beurre de jambon fouettéetCôtes de porc ibériques grillées avec glaçage aux coings et purée de céleri-rave. Tous les plats exquis sont créés par le chef cuisinierJacques Fouriesqui a travaillé le sien a gravi les échelons à Salt Yard avant de passer à Ember Yard une fois qu'il a été lancé. Considéré comme un choix naturel, l'une de ses plus grandes passions est de cuisiner au bois et au feu qui convient parfaitement aux deux parties.



Le bar du rez-de-chaussée occupe une place centrale où l'on peut déguster une bonne sélection de cocktails classiques. Avec de nombreuses tables disposées tout autour du rez-de-chaussée, l'ambiance vibrante reprend bien au fil de la soirée. Parfait pour Soho, Ember Yard vous offrira une expérience culinaire passionnante, le plus grand défi étant de décider quelles spécialités vous choisirez.

Ember Yard, 60 Berwick Street, Londres W1 8SU
www.emberyard.co.uk