Le Dalmore 35

Fondée par Sir Alexander Matheson en 1839, fabricants de whisky écossais single malt Highland; Les Dalmore ont une sortie plutôt spéciale prévue pour ce mois d'octobre - un nouveau whisky single malt rare de 35 ans. Dérivé de trois profils de bois qui comprennent un baril de bourbon de distillerie, un matusalem Sherry Butt et un port Colheita Pipe; Le Dalmore 35 promet d'être riche et plein de saveurs.

Richard Paterson, le maître distillateur du Dalmore, qui célèbre cette année 50 ans dans l'industrie du whisky, a déclaré: «Vous ne pouvez pas précipiter le whisky, vous devez prendre le temps de vous assurer d'obtenir les meilleurs résultats possibles. Il a fallu une maturation minutieuse dans trois bois différents sur une période de 35 ans pour libérer tout le potentiel de ce whisky. Ce n'est qu'après cette longue période que le whisky est finalement devenu tout ce que je pensais qu'il pourrait être. Ce n'est qu'alors qu'il était enfin temps de sortir ce whisky vraiment captivant de son sommeil.

Le Dalmore 35 en détail

  • Couleur:Bois or ambré satiné avec facettes de cuivre fraîchement poli.
  • Nez:Amandes concassées, mousse de café, réglisse molle et pain d'épices.
  • Palais:Gâteau à la mélasse noire, café Java fraîchement moulu et pain aux bananes.
  • Terminer:Châtaignes grillées, raisins secs et écorce d'orange intense.
  • Bois:Fût de Bourbon frais «Distillery Run», Matusalem 30 ans Oloroso Sherry Butt et une rare pipe de Porto «Colheita» vintage 1970.
  • ABV:40%.

Installé dans une carafe en cristal de Baccarat sur mesure, soufflé par des artisans experts et arborant l'emblème «12 points Royal Stag» du Dalmore, il est aussi beau qu'il en a sans aucun doute le goût. Le Dalmore 35 sera disponible chez certains détaillants de whisky du monde entier à partir d'octobre au prix de 3500 £.



Si cela est un peu en dehors de votre gamme de prix, alors pouvons-nous vous recommander le Dalmore 15 au prix d'environ 65 £ - affiné à matusalem, des apostoles et des fûts de sherry amoroso pour les notes d'épices d'hiver, de zeste d'orange et de chocolat - caractéristiques typiques du Dalmore.

thedalmore.com