Cook Up A Storm: 9 choses dont tout homme moderne a besoin dans sa cuisine

Il y a un piège très facile à tomber lors de l’équipement de votre cuisine: acheter trop de choses. Nous comprenons - c'est un espace qui est naturellement préparé pour la thésaurisation. Des tas d'armoires à remplir que vous n'ouvrez plus jamais. Tout, des cuillères à mesurer aux bols à mélanger, vient dans ces interprétations de trois ou cinq poupées russes. Mais nous sommes là pour vous assurer que vous n’avez pas besoin de tant de choses.

La prochaine fois que vous irez chez quelqu'un, jetez un œil dans sa cuisine et voyez par vous-même. Beaucoup trop de couverts provenant d'ensembles historiquement différents, des montagnes de casseroles qui tombent des frais généraux et des tiroirs remplis d'ustensiles inutiles. En cas de doute, nous avons compilé une liste des véritables éléments essentiels ci-dessous. Résistez à l'encombrement de la cuisine et investissez dans le meilleur.

Pots et casseroles

Le nombre de casseroles dont vous disposez ne correspond pas à votre qualité de cuisinier. Résistez aux ensembles et investissez dans une grande marmite, une grande poêle et une casserole. Ajoutez un ou deux moules à rôtir de bonne qualité et c'est tout ce dont vous aurez besoin.



Les casseroles doivent avoir un fond épais et la poêle doit être antiadhésive. Faites-les tremper et nettoyez-les immédiatement après utilisation et n’utilisez pas de tampon à récurer. Vous les utiliserez presque tous les jours pendant les années à venir, alors n’ayez pas peur d’investir beaucoup d’argent. Les marques de qualité du secteur comprennent Le Creuset, Berghoff / Eurocast, Greenpan, Eaziglide, Robert Welch et Tefal.

Des couteaux

Bloc de couteaux? Oublie ça. Honnêtement, gaspillage d'argent. Avec votre argent de couteau, vous devez acheter un couteau de cuisine solide, un couteau dentelé offset et, si vous insistez vraiment sur un autre, un couteau d'office de bonne qualité. En ce qui concerne la marque, faites comme Anthony Bourdain et procurez-vous un couteau de chef Global G-2 - cela vaut chaque centime et vous rendra la vie en cuisine beaucoup plus facile.

Une fois achetés, pour vous assurer qu'ils restent en parfait état, apprenez à affûter correctement vos couteaux.

Mandoline

Nous sommes très légèrement sur le plan professionnel (osons-nous dire frivole) ici, mais si vous voulez éviter les tracas de hacher des légumes et que vous voulez que ces légumes paraissent plus uniformes et attrayants, investissez dans une mandoline. Que vous coupiez des carottes en julienne ou en bâtonnet, une mandoline se révélera être un ajout véritablement efficace et utile à votre arsenal de préparation.

Passoire

Marchez prudemment ici. Cela peut sembler un avertissement intense pour quelque chose d'aussi servile, mais ce sont des articles comme des passoires où les gens semblent perdre l'intrigue. Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'il y a beaucoup de variété ici - certains qui se fixent à votre casserole, d'autres avec de petits pieds en plastique, d'autres qui se moulent à votre évier. Évitez les gadgets et obtenez quelque chose qui ressemble à une passoire en acier inoxydable micro-perforé Bellemain.

Coutellerie

Tout ce dont vous avez besoin est un ensemble solide en acier inoxydable sans aucun détail inutile et certainement pas de poignées en plastique. En fait, une bonne règle à suivre dans la cuisine est de ne rien acheter avec une poignée en plastique de quelque sorte que ce soit, car elle tombera inévitablement. Habitat fait des interprétations légèrement ludiques des classiques tandis que John Lewis propose des ensembles simples pour tous les budgets.

Râpe / Zesteur

Vous voudrez une râpe à boîte pour de grandes quantités de fromage; quelque chose de solide en acier inoxydable qui ne se déformera pas sous la pression de la grille. Beaucoup ont même des panneaux amovibles de nos jours. Ce n’est pas essentiel, mais nous vous recommandons également une version portable - quelque chose comme la râpe Premium de Microplane - car elles sont idéales pour râper à table.

Une cocotte

Une casserole solide et lourde avec un couvercle est un élément essentiel de la cuisine pour les mois d'hiver. Parfait pour tout, du ragoût et des viandes à cuisson lente aux copieuses tartes de bergers et même à la moussaka en été. Si le budget s'allonge, optez pour une version en fonte avec un couvercle bien ajusté et des poignées faciles à saisir. Découvrez les goûts de Le Creuset, Staub, Moreso, Finex et Denby.

Tablier

L'odeur de la cuisine est inévitable. Les petites taches de sauce tomate partout dans votre vierge t-shirts blancs ne sont pas, cependant, alors investissez dans un tablier. Une option vraiment premium (et élégante) peut être obtenue auprès des experts de Brighton Denim Dawson. Pour tous les autres, optez pour quelque chose de simple et qui évite à tout prix la nouveauté.

Planche à découper

En bois ou en plastique, peu importe. Si vous voulez que l’un de ces ensembles de quatre panneaux en plastique à code couleur évite la contamination croisée, allez-y, mais ne pensez pas que l’un est nettement plus hygiénique que l’autre. Nous opterions pour une version en chêne massif, car ils sont plus beaux et durent généralement plus longtemps.