Burns Night: Comment choisir le whisky parfait

Le 25 janvier est là, et par conséquent, Burns Night l'est aussi. La célébration annuelle de l’anniversaire du barde d’Ayrshire verra des millions de personnes à travers le monde manger du haggis, profiter d’un dram ou deux et se souvenir de leurs poèmes et chansons préférés par l’un des trésors nationaux les plus appréciés de l’Écosse. Mais qui était exactement Robert Burns, et comment est née la tradition de la nuit de Burns? Voici tout ce que vous devez savoir, suivi de quelques recommandations de whisky pour porter un toast à The Bard.

Qui était Robert Burns?

Robert Burns, affectueusement appelé Rabbie Burns, The Bard of Ayrshire ou simplement The Bard, était un poète écossais du XVIIIe siècle, mieux connu pour des œuvres telles que `` A Red, Red Rose '', `` To A Mouse '', et bien sûr, «Auld Lang Syne», qui est traditionnellement chanté à Hogmanay (le dernier jour de l'année), ainsi qu'à Burns Night.

Né le 25 janvier 1759 dans le village d'Alloway près de la côte ouest de l'Écosse, les brûlures ont grandi dans le cadre d'une famille d'agriculteurs, et sa vie quotidienne tournait autour du dur travail manuel impliqué dans l'entretien de la ferme. Cependant, son père a également veillé à ce qu'il reçoive une bonne éducation et il est rapidement devenu un lecteur passionné, prenant toutes les histoires ou chansons qu'il pouvait trouver. Il s'est rapidement intéressé à créer sa propre poésie, mais n'a eu que peu de temps pour écrire en raison de ses tâches agricoles, et a dû apprendre à composer mentalement de la poésie pendant qu'il travaillait.



Le père de Burns mourut en 1784, probablement à cause d’années de dur labeur, mais cette tragédie semblait donner à Burns une nouvelle impulsion créatrice, et deux ans plus tard, il publia un livre de sa poésie, qui fut un succès immédiat. Il est parti pour Édimbourg pour embrasser sa nouvelle renommée avant de se lancer dans plusieurs tournées en Écosse, en écoutant des chansons et des histoires locales, en réécrivant et en adaptant ses favoris.

Cependant, il a eu du mal à gagner sa vie de manière stable lors de ces tournées. Il a tenté de retourner à l'agriculture, mais n'a pas particulièrement réussi, et a pris un poste d'agent d'accise à Dumfries avec sa famille - à ce moment-là, il était marié et avait plusieurs enfants.

Les années qui ont suivi ont vu Burns connaître une santé de plus en plus détériorée, y compris des problèmes cardiaques et des rhumatismes, et il est mort en 1796 à l'âge de 37 ans seulement. Ses poèmes sont cependant toujours aimés et célébrés à ce jour, et son travail est largement loué pour son excellente compréhension de chaque aspect de la nature humaine, ainsi que sa parfaite compréhension de la culture et du peuple écossais.

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L'histoire de Burns Night

En 1801, cinq ans après la mort de Burns, neuf hommes qui connaissaient le poète décident de se retrouver pour un dîner dans son village natal d'Alloway pour commémorer sa vie. Tout comme aujourd'hui, ils ont dîné sur Haggis, récité les œuvres de Burns et porté un toast au Bard. Ils ont tellement apprécié la soirée qu’ils ont décidé d’en faire une occasion annuelle, et sa popularité n’a pas tardé à se répandre.

La popularité de Burns a rapidement augmenté après sa mort, et bientôt de nombreux groupes dans les villes et villages locaux autour de l'Écosse ayant des liens avec Burns ont commencé à se réunir pour un dîner annuel. En 1806, probablement la toute première célébration de la Burns Night en dehors de l'Écosse a eu lieu, les étudiants de Glaswegian fréquentant l'Université d'Oxford organisant leur propre cérémonie. Au cours des années suivantes, Burns Night a régulièrement commencé à voir la célébration en Angleterre alors que les marchands et les voyageurs écossais répandaient la tradition à travers la frontière.

La tradition s'est déplacée outre-mer étonnamment rapidement aussi - les Écossais bien éduqués sont souvent partis travailler à l'étranger lorsqu'ils ont atteint l'âge adulte, et Burns Night a été célébré par les Écossais en Inde dès 1812. Une gamme d'autres pays, y compris l'Amérique, le Canada, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont connu leur première Burns Night dans les décennies qui ont suivi.

Aujourd'hui, Burns Night est célébré dans le monde entier, avec des gens de nombreuses nations et cultures différentes qui rentrent dans le haggis, récitent Auld Lang Syne et lèvent un verre au Bard. Mais bien sûr, aucune Burns Night ne serait vraiment complète sans un petit dram, mais ne vous inquiétez pas, nous avons rassemblé un guide de quelques-uns de nos whiskies écossais préférés parfaits pour l'occasion - consultez-les ci-dessous.

Le choix tourbé

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Un single malt profond et sec, Lagavulin's 16 Year Old ( £ 55 ) est un whisky écossais exceptionnellement tourbé d'Islay, la plus méridionale des îles des Hébrides intérieures au large de la côte ouest de l'Écosse. L'île est bien connue pour ses distilleries et les expressions signature notamment tourbées qu'elles produisent. En aucun cas une exception à cette règle, l’expression de Lagavulin n’est pas pour les timides… Mais là encore, peu de choses sur l’Écosse le sont.

Le choix classique

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Avec sa finition lisse et élégante, The Dalmore’s 15 Year Old ( £ 46 ) est un single malt élégant que presque tout le monde peut apprécier. Idéal pour ceux qui sont peut-être plus novices dans la consommation de whisky, le spiritueux est élevé dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon pendant les 12 premières années, avant d'être ensuite réparti entre trois bois de sherry différents pendant les trois années restantes. Les trois sont ensuite combinés, permettant au trio de différentes saveurs de s'infuser.

Le choix différent

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Pour ceux qui recherchent quelque chose d'un peu plus unique, regardez Glenfiddich IPA ( 45 £ ). C’est le premier whisky écossais single malt au monde fini dans des fûts de bière artisanale IPA et le premier de Glenfiddich dans sa série expérimentale, le maître de malt Brian Kinsman prouvant que les fûts de whisky traditionnels peuvent être assaisonnés de manière non traditionnelle. En collaboration avec un brasseur artisanal local du Speyside, Brian a créé une bière artisanale IPA audacieuse et piquante pour imprégner nos riches fûts de chêne de notes houblonnées supplémentaires. Pour être honnête, ce n’est pas aussi «là-bas» que vous pourriez le penser, mais le soupçon d’IPA est superbe.